フライス加工とは、フライスと呼ばれる多くの切れ刃を備えた円盤を回転させ、材料を切削する面加工のことを言います。フライス盤にはさまざまな形状や寸法のものがあり、円筒の外周に切れ刃を並べた平フライス、円筒の正面に複数の切れ刃をもつ正面フライスに大別されます。
フライス盤には、主軸が工作台に対して水平な横フライス盤と、垂直な縦フライス盤があります。横フライス盤では、工作台に工作物を固定するテーブルを置いて、回転する平フライスに対してテーブルを移動させて面削りをします。縦フライス盤では、主軸が工作台に対して垂直方向にあり、正面フライスで正面削りを行うことになります。
フライス盤は、取り付ける工具によってさまざまな加工に対応でき、穴開けや平面加工、段付け、溝加工もできます。フライス盤もＮＣ（数値制御）を搭載した機種が多く、プログラミングを行うことで位置制御が行え、より精緻な加工を実現しています。